Vad finns i våra köttlådor?

Fläsklåda

Våra grisar paketerar vi i 8 fläsklådor. Varje låda innehåller nedan nedan detaljer.

  • Karré, ca 15% av lådan
  • Kotletter, ca 15 % av lådan
  • Skinkstek, ca 21 % av lådan
  • Färs, 11 % av lådan
  • Revben, ca 4 % av lådan
  • Grissida, ca 9 % av lådan
  • Bog, ca 9 % av lådan

Övriga detaljer som inte ingår i samtliga lådor:

  • Filé, griskind och lägg
  • Grisfötter (beställs separat).

Storleken på detaljerna är olika därför kan skillnader i den procentuella fördelningen förekomma.

Nötlåda

Våra nötlådor är uppdelade i fyra kategorier: ädel, stekar, långkok och färs. I varje låda får man delar från samtliga kategorier. Nedan visar vi en procentuell fördelningen mellan de olika kategorierna.

  • Ädla detaljer såsom filé, entrecôte, ryggbiff och rostas ca 13 % av lådan
  • Stekar såsom Fransyska och Rostbiff, ca 26 % av lådan
  • Styckningsdetaljer som lämpar sig till långkok såsom högrev och ytterlår, ca 26 % av lådan
  • Färs, ca 35% av lådan  (ca. 600 g förpackningar)

Innehållet varierar i alla lådor, därför kan avvikelser från ovan procentuella fördelning förekomma.

Lammlåda

Våra lammlådor innehåller antingen ett helt eller ett halvt lamm. Därför finns samtliga styckningsdetaljer i varje låda. Nedan visar vi en procentuell fördelning mellan detaljerna.

  • Sadel, ca 8 % av lådan
  • Rygg, ca 10 % av lådan
  • Stek, ca 30 % av lådan
  • Hals, ca 8 % av lådan
  • Bog, ca 15 % av lådan
  • Färs, ca 14 % av lådan
  • Lägg, ca 9 % av lådan
  • Entrecoté, ca 6 % av lådan

Storleken på detaljerna är olika därför kan skillnader i den procentuella fördelningen förekomma.